Apie actą. Kuo ypatingas vyno, balzamiko bei obuolių actas?

Apie actą. Kuo ypatingas vyno, balzamiko bei obuolių actas?

Laikai, kai actas buvo tik 70 proc. stiprumo esencija, skirta tik konservavimui ar marinavimui, – jau praeitis. Šiuo metu parduotuvėse galime įsigyti įvairių rūšių acto, kuris ne tik pagardina įvairių patiekalų skonį, bet ir pagerina virškinimą. Straipsnyje pateikiame šiek tiek bendros informacijos apie skirtingų actų panaudojimą bei pagrindines savybes.

Vyno actas

Tai pats seniausias actas. Itališkas vyno actas – vienas kokybiškiausių pasaulyje. Priklausomai nuo vynuogių rūšies, vyno actas gali būti baltas arba raudonas. Vyno acte yra nemažai žmogaus organizmui reikalingų vitaminų, mineralų ir rūgščių. Jis pasižymi aiškiai juntamu vyno aromatu ir puikiomis skoninėmis savybėmis, todėl plačiai naudojamas maisto gamyboje. Švelnus baltojo vyno actas pagardins salotas, jūros gėrybių, paukštienos patiekalus bei padažus, padės organizmui virškinti maistą. Raudonojo vyno actas tinka vegetarams, yra be glitimo, pieno produktų, kviečių, be cukraus. Raudonasis vynas suteikia actui aštrumo, stipraus aromato.

Balzamiko actas

Kada actas yra daugiau nei šiaip actas? Tada, kai jis yra balzamiko actas iš Modenos… Tai tradicinis kvapnus actas, naudojamas italų virtuvėje. Jis nepakeičiamas tiek profesionaliam virėjui, tiek gaminančiam namuose mėgėjui, tiek ir gurmanui. Pagal išlaikymą bei amžių (kuo actas brandesnis, tuo jis tirštesnis ir turi subtilesnį skonį bei aromatą).

Obuolių actas 

Gaminamas rauginant spirituotas obuolių sultis acto rūgšties bakterijomis. Jo sudėtyje yra obuolių, pieno, askorbo, folio, pantoteno rūgščių, taip pat mineralinių medžiagų, tokių kaip kalis, floras, kalcis, fosforas, magnis, geležis, bei vitaminų B2, B6, C – visos šios medžiagos puikiai veikia žmogaus organizmą.

Šaltinis: https://www.delfi.lt/gyvenimas/grozis_ir_sveikata/actas-ne-tik-gardi-rugstele.d?id=24370162

UAB „FOKSAS“ neatsako už šiame informacijos šaltinyje (nuorodoje) esančio turinio mokslinį pagrindimą.

Susiję produktai