Ghee sviesto nauda
Šiandien ghi sviestas yra laikomas vertingu supermaistu, todėl vis daugiau sveikatos ekspertų atkreipia dėmesį į šį produktą. Per pastaruosius kelerius metus šis produktas įgijo didelį populiarumą dėl savo naudingų savybių ir panaudojimo galimybių.
Ghee sviestas yra puikus vitaminų, antioksidantų ir sveikųjų riebalų šaltinis. Žinoma, riebalus reikia vartoti saikingai, tačiau įtraukus į mitybos racioną riebų maistą, organizmas gali lengviau pasisavinti įvairius vitaminus ir mineralus.
Šis produktas, gali būti sveikas jūsų mitybos papildymas, kadangi ne tik pagerina patiekalų skonį, bet ir turi daug naudingų savybių sveikatai ir grožiui. Tačiau prieš naudodami ghi sviestą, turėtumėte atsižvelgti į savo organizmo ypatybes.
Naudingos ghee sviesto savybės
Vitaminas K. Didelis vitamino K kiekis padeda pagerinti kraujo krešėjimą, taip pat teigiamai veikia dantų ir kaulų sveikatą.
Subalansuota riebalų sudėtis. Ghi sviestas susideda iš mononesočiųjų, polinesočiųjų ir sočiųjų riebalų rūgščių. Ši subalansuota riebalų rūgščių kompleksas padeda sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką ir gerina bendrą širdies sveikatą.
Antioksidacinės savybės. Ghee yra antioksidantų, tokių kaip vitaminai A ir E, kurie padeda apsaugoti organizmą nuo laisvųjų radikalų daromos žalos.
Sveikos odos palaikymas. Ghi naudojimas taip pat gali padėti suminkštinti ir drėkinti odą. Jis gali būti naudojamas masažui arba kaip kosmetikos ingredientas.
Uždegiminių procesų mažinimas. Ghi turi priešuždegiminių savybių, kurios gali padėti sumažinti uždegimą organizme ir pagerinti bendrą sveikatą.
Sviesto rūgšties šaltinis. Sviesto rūgštis yra svarbi riebalų rūgštis organizmui, nes ji dalyvauja daugelyje fiziologinių procesų.
Vitaminas A. Šis vitaminas svarbus įvairioms kūno funkcijoms, tokioms kaip regėjimo palaikymas, imuninės sistemos stiprinimas ir sveikos odos palaikymas
Galimos kontraindikacijos bei šalutinis poveikis
Nors ghi turi daug naudingų savybių, taip pat svarbu žinoti galimas kontraindikacijas ir šalutinį poveikį, susijusį su jo vartojimu.
Kontraindikacijos
Laktozės netoleravimas. Ghee gaminamas iš sviesto, kuriame yra laktozės. Todėl laktozės netoleruojantys asmenys turėtų būti atsargūs vartodami šį produktą arba jo vengti.
Alergija sviestui.
Pankreatitas. Žmonės, turintys problemų su kasa, turėtų vengti ghee sviesto, nes tai gali sukelti pankreatito paūmėjimą.
Šalutiniai poveikiai
Vidurių užkietėjimas. Ghi linkęs sustiprinti žarnyno sieneles, o tai gali sukelti vidurių užkietėjimą.
Svorio padidėjimas. Dėl didelio kalorijų ir riebalų kiekio per dažnas produkto vartojimas gali paskatinti svorio prieaugį.
Didina cholesterolio kiekį. Ghee yra sočiųjų riebalų, kurie gali padidinti „blogojo“ cholesterolio kiekį organizme. Todėl žmonėms, turintiems širdies sveikatos problemų, patariama jį vartoti atsargiai.
Alerginės reakcijos. Kai kurie žmonės gali būti alergiški sviesto, iš kurio gaminamas ghi, komponentams.
Svarbu atsiminti, kad reakcija į produktą yra individuali ir gali skirtis kiekvienam žmogui, todėl patartina atsižvelgti į savo individualius organizmo poreikius ir ypatybes prieš įtraukiant jį į savo racioną, ypač jei turite tam tikrų sveikatos sutrikimų arba alergijų.
Ghi sviestas svorio metimui
Tai gali būti naudingas jūsų mitybos papildymas, jei norite numesti svorio. Gal skamba kiek keistokai, nes ghi sudėtyje yra gausu riebalų, tačiau svarbu suprasti, kad ne visi riebalai yra vienodi. Šis produktas turi ypatingų savybių, kurios gali teigiamai paveikti svorio metimo procesą:
Sotieji riebalai. Jų pagalba užtikrinamas sotumo jausmas ir tuomet esate mažiau linkę užkandžiauti tarp valgymų.
Energijos šaltinis. Tai gali būti papildomos energijos šaltinis jūsų kūnui, ypač naudingas jei užsiimate fizine veikla.
Gerina medžiagų apykaitą. Produkto sudėtyje yra riebalų rūgščių, kurios gali padėti pagerinti medžiagų apykaitą. Tai reiškia, kad jūsų kūnas gali efektyviau skaidyti riebalus ir kitas maistines medžiagas.
Svarbu pabrėžti, kad ghi sviestas turi daug kalorijų, todėl svarbu jį vartoti protingais kiekiais. Šio produkto įtraukimas į savo mitybą gali būti išties naudingas, tačiau turėtumėte išlaikyti sveiką gyvenimo būdą, kuris apima subalansuotą mitybą ir reguliarų fizinį aktyvumą.
Kaip išsirinkti kokybišką produktą?
Kokybiško ghee sviesto pasirinkimas yra be galo svarbu norint išsirinkti tikrai gerą gaminį ir mėgautis visais jo privalumais. Produkto kokybė priklauso nuo kelių pagrindinių veiksnių:
Sviesto kilmė. Produkto kilmė gali turėti įtakos jo kokybei, todėl verčiau rinkitės natūralų gaminį.
Prekės ženklas ir gamintojas. Rinkitės gerai žinomus prekės ženklus ir patikimus gamintojus, dėl kurių produktų kokybės esate užtikrinti.
Produkto ženklinimas. Patikrinkite etiketę ant pakuotės. Aukštos kokybės produktas turi būti grynas ir be jokių papildomų priemaišų ar dirbtinių priedų. Taip pat įsitikinkite, kad ghi pagamintas iš tikro sviesto ir jame nėra transriebalų.
Spalva ir tekstūra. Kokybiškas ghee sviestas yra šviesios spalvos ir lygios tekstūros. Venkite neįprastų spalvų ar keistos konsistencijos gaminių, nes tai gali reikšti prastos kokybės produktą.
Kvapas ir skonis. Aukštos kokybės ghi turi malonų pieno kvapą ir subtilų, sviestinį skonį. Jei gaminys skleidžia nenatūralų ar nemalonų kvapą, tai gali būti prastos kokybės ar pasibaigusio galiojimo požymis.
Pakuotė. Įvertinkite pakuotę. Ji turi būti sandari ir saugi, kad būtų išvengta gaminio oksidacijos ir išorinės aplinkos poveikio.
Sertifikavimas. Jei įmanoma, rinkitės produktus, turinčius ekologiškumą patvirtinančius ženklinimus. Tai dar vienas būdas užtikrinti gaminio kokybę.
Kaina. Kokybiškas ghi sviestas neturėtų būti itin pigus, jei jis yra aukštos kokybės.
Kaip pasigaminti ghee sviestą namuose?
Pirmiausia, svarbu pasirinkti kokybišką sviestą. Idealiu atveju ghi ruošimui rekomenduojame pirkti sviestą iš ūkininkų – didelio riebumo (ne mažiau kaip 82,5%) ir be augalinių priedų.
Patartina naudoti puodą storu dugnu, nes virimo metu suskystėjęs sviestas gali pradėti degti. Kalbant apie indų medžiagą, pirmenybę teikite ketaus arba plieno puodams, aliuminis netinka.
Ghi paruošimo eiga
Jums reikės: 700 g sviesto. Jį visą sudėkite į švarų puodą ir palikite kambario temperatūroje vienai valandai. Produktas turi suminkštėti. Tuomet supjaustykite mažais kubeliais ir suberkite į puodą.
Pastatykite puodą su sviestu ant vidutinės ugnies. Lengvai pamaišydami palaukite, kol mišinys taps skystas. Kai šis pradės virti, sumažinkite ugnį iki minimumo. Tačiau, neuždenkite puodo dangčiu. Mišinys turėtų palengva virti, bet neleiskite skysčiui pakilti į viršų, o jei ant viršaus atsiranda putų, galite jas atsargiai nuimti samčio ar šaukšto pagalba.
Palikite sviestą kaitinti dvi valandas, periodiškai stebėdami procesą. Kartais galite pamaišyti. Iš viršaus jis turi tapti skaidrus, o apačioje pradės kauptis balta tiršta masė. Kai tai pastebėsite, nepalikite sviesto ilgam be priežiūros. Laikykite gaminį ant viryklės, kol atsiras lengvas riešutų aromatas. Tuomet, nukelkite nuo ugnies ir šaukštu pašalinkite visas putas nuo paviršiaus ir gerai išmaišykite tirštą baltą masę.
Paimkite švarų, sausą stiklainį ir marlę – perlenkite ją kelis kartus. Atsargiai perkoškite skystį į indą. Atlikite tai lėtai ir atsargiai, nes sviestas yra labai karštas. Baltos nuosėdos neturėtų patekti į stiklainį. Leiskite masei atvėsti kambario temperatūroje, o po to kelioms valandoms įdėkite į šaldytuva. Štai ir viskas, naudingas produktas yra paruoštas naudojimui. Laikykite jį šaldytuve iki 3 mėnesių.
Susiję produktai