Grikių antioksidantai: natūrali gynyba nuo laisvųjų radikalų

 

Grikiai yra praturtinti dideliu kiekiu flavonoido rutino, vieno iš galingiausių antioksidantų. Flavonoidai yra antioksidantai, kovojantys su oksidaciniu stresu, padedantys mums susidoroti su neigiamu aplinkos toksinų poveikiu ir mūsų pačių laisvųjų radikalų atakomis.[1]

Rutino, kuris taip pat vadinamas vitaminu P, uždaviniai – užtikrinti optimalią širdies ir smegenų veiklą, kovoti su lėtiniais uždegimais, palaikyti normalią kraujagyslių būklę.

Rutinas turi milžinišką galią: saugo ne tik širdį ir smegenis, bet ir kepenis bei kaulinį audinį, reguliuoja imuninės sistemos veiklą. Jo molekulės gali sąveikauti su įvairiomis organizmo sistemomis, tokiomis kaip smegenys, širdis, kraujagyslės. Todėl veiksmingai apsaugo smegenų neuronus nuo pažeidimų, blokuoja uždegiminius procesus, kovoja su laisvaisiais radikalais, reguliuoja kraujospūdį, didina acetilcholino kiekį, veiksmingai šalina toksinus. 

Kodėl naudinga valgyti grikius?

Skatina svorio metimą. Grikiuose gausu augalinių skaidulų, kurios gali padėti palaikyti normalų kūno svorį. Ne paslaptis, kad suvalgius gerą porciją grikių alkis ilgam atslūgs. Tai reiškia, kad įtraukę grikius į savo maisto racioną galite nesunkiai sumažinti bendrą per dieną suvartojamų kalorijų skaičių.[2]

Normalizuoja virškinimą. Dar viena naudinga grikių savybė dėl juose esančio didelio skaidulų kiekio. Netirpios grikiuose esančios maistinės skaidulos skatina žarnyno motoriką ir skatina žarnyne gyvenančių naudingų mikroorganizmų augimą bei dauginimąsi. Apskritai, augalinės skaidulos rekomenduojamos tiek vaikams, tiek pagyvenusiems žmonėms, norint reguliariai valyti žarnyną. Taip pat, įtraukę grikius į savo maisto racioną galite užkirsti kelią vidurių užkietėjimui. 

Grikiai puikiai padeda sumažinti blogojo cholesterolio kiekį ir padeda normalizuoti kraujospūdį. Grikiuose esantys vitaminai, mikroelementai, skaidulos, polinesočiosios riebalų rūgštys ir fosfolipidai kartu mažina cholesterolio kiekį kraujyje, reguliuoja kraujospūdį, stiprina ir didina venų ir arterijų sienelių elastingumą, neleidžia susidaryti trombams ir aterosklerozinėms plokštelėms, mažina infarkto ar insulto riziką.

Gali prailginti gyvenimo trukmę. Grikių vartojimas padeda normalizuoti vidaus organų būklę ir apsaugoti nuo galimų pavojingų ligų vystymosi. 

Padeda turint problemų su venomis. Venų išsiplėtimas arba kojų venų varikozė – ypač dažnai pasitaikantis sutrikimas tarp nėščiųjų ar stovimą darbą dirbančių žmonių. Grikiuose esantis flavonoidas rutinas padeda pagerinti kraujagyslių veiklą ir sumažinti problemų su venomis riziką. 

Pagalba sumažėjus odos elastingumui. Rutinas skatina kolageno gamybą, kuris padeda odai atgauti elastingumą bei atitolina raukšlių atsiradimą. Jis taip pat turi apsauginį poveikį nuo ultravioletinių spindulių ir yra naudojamas kremuose nuo saulės.

Kovoja su skeleto ir raumenų sistemos ligomis. Rutinas lėtina kaulų retėjimą ir optimizuoja kaulų mineralizaciją. Be to, imuninėse kaulų čiulpų ląstelėse jis blokuoja kaulus naikinančių ląstelių veiklą ir padidina osteoblastų aktyvumą. Grikių grūduose yra daug mineralinių medžiagų, kurios padeda stiprinti kaulų ir raumenų sistemą. Tai kalcis, fosforas, silicis, varis, siera, cinkas. Be to, kai kurios medžiagos, tokios kaip flavonoidai, karotinoidai ir vitaminas E turi regeneruojantį poveikį. 

Juose gausu antioksidantų. Kaip jau išsiaiškinome, grikiuose yra antioksidantų, tokių kaip rutinas, kurie padeda apsaugoti organizmo ląsteles nuo laisvųjų radikalų daromo žalingo poveikio ir mažina riziką susirgti lėtinėmis ligomis.

Palaiko tinkamą cukraus kiekį kraujyje. Sudėtingų angliavandenių kiekis grikiuose padeda palaikyti stabilų gliukozės kiekį kraujyje, o tai svarbu žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu arba tiems, kurie stebi savo cukraus kiekį. Grikiai gali ir netgi turėtų būti diabetu sergančių žmonių mityboje, kadangi pastarieji yra geras skaidulų šaltinis, turintis žemą/vidutinį glikemijos indeksą.

Padidėjęs energijos lygis. Grikiai suteikia jūsų kūnui ilgalaikės energijos, kuri gali padėti jaustis energingesniam visos dienos eigoje.

Gerina odos, plaukų ir nagų būklę. Vitaminai, mikroelementai esantys sudėtyje skatina natūralią kolageno sintezę. 

Padeda esant nervų sistemos sutrikimams. Grikiai gali padėti pagerinti psichoemocinę būseną ir normalizuoti miegą. Šis poveikis gali būti pasiekiamas dėl B grupės vitaminų, magnio, mangano ir aminorūgšties triptofano kiekio. Jie dalyvauja natūralioje serotonino ir dopamino gamyboje bei veiksmingai malšina skausmą. 

Palaiko širdies ir kraujagyslių sveikatą. Valgyti grikius – naudinga širdžiai. Vienas iš svarbiausių komponentų tinkamam šio organo funkcionavimui yra antioksidantas rutinas. Pastarasis mažina kraujo krešulių susidarymo riziką, padeda sumažinti kraujospūdį ir kovoja su uždegimu. Grikių vartojimas gali sumažinti blogojo cholesterolio kiekį bei padidėjusį kraujospūdį ir taip sumažinti širdies ir kraujagyslių ligų riziką, bei apsaugoti pastarąsias nuo galimų pažeidimų. [4]

Grikių maistinė vertė

Grikiai yra neįkainojamas svarbių maistinių medžiagų šaltinis. 

Angliavandeniai. Grikiuose yra sudėtinių angliavandenių, kurie suteikia organizmui ilgalaikės energijos ir padeda palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje.

Baltymai. Grikiuose yra daug baltymų, todėl jų vartojimas gali puikiai tikti vegetarams ir veganams.

Vitaminai ir mineralai. Juose gausu B grupės vitaminų, magnio, geležies ir cinko, kurie atlieka svarbų vaidmenį palaikant sveikatą ir optimalią organizmo veiklą.

Skaidulos. Gausus skaidulų kiekis esantis kruopose, padeda reguliuoti virškinimo sistemos procesus bei sumažinti virškinamojo trakto ligų riziką. 

Svarbu žinoti, kad žali grikiai yra naudingiausi ir vertingiausi. Juose yra didžiausias kiekis vitaminų, mineralų ir kitų svarbių mūsų organizmui medžiagų. 

Grikiai tinka netoleruojantiems glitimo

Pagrindinis privalumas, dėl kurio grikiai yra tikrai sveikas maistas žmogaus sveikatai, yra tas, kad tai dietinis produktas, kuriame nėra glitimo – augalinio baltymo, galinčio sukelti alergiją ir virškinamojo trakto sutrikimus. Todėl grikiai yra nepakeičiamas produktas žmonėms, kenčiantiems nuo glitimo netoleravimo (celiakijos). Be to, dėl riebiųjų rūgščių, baltymų ir amino rūgščių, šios kruopos turi didelę maistinę vertę.

Grikių nauda senyvo amžiaus žmonėms

Senatvėje ypatingas dėmesys turėtų būti skiriamas širdies ir kraujagyslių būklei. Rutinas (vitaminas P) veikia kaip kraujagyslių sienelių stiprintuvas, geležis padeda normalizuoti hemoglobino kiekį, o kalis palaiko širdies veiklą. 

Šių stebuklingų kruopų vartojimas gali padėti net ir skaudantiems sąnariams. Juose esantis cinkas ir selenas gerai veikia kaulų ir sąnarių audinius, kurie su amžiumi deformuojasi. O rutinas skatina kolageno gamybą. Žinoma, verčiau grikius valgyti be pridėtinio cukraus ar sviesto gabaliuko, tuomet virtų kruopų nauda bus maksimali.

Grikių nauda sportuojantiems ir norintiems sulieknėti

Grikiai turi gana daug kalorijų (330 kcal 100 g). Tačiau, nepaisant to, jie laikomi dietiniu produktu ir yra pamėgti tarp sportininkų. Palyginti su kitomis kruopomis, grikiuose yra mažai riebalų ir angliavandenių, o baltymų daug. Dėl to grikiai yra tikras “supermaistas”. Dėl polinesočiųjų riebalų kiekio jie naudingi tiek sportuojant, tiek metant svorį.

Sportuojantiems ir tiems kurie tiesiog nori sulieknėti – grikiai labai naudingi. Bet svarbu suprasti, kad nereikia valgyti vien tik grikių kiekvieną dieną. Mono dietos gali kelti pavojų sveikatai. Todėl būtų neprotinga ir netgi žalinga vengti vartoti kitas maistines medžiagas. Raumenims vystytis, be augalinių baltymų, taip pat būtini ir gyvuliniai, jų galima gauti iš mėsos ar žuvies. Daržovėse ir vaisiuose taip pat gausu angliavandenių, skaidulų, mineralų ir vitaminų. Sveikata besirūpinančio žmogaus mityba turi būti visavertė ir subalansuota.

Grikiai gali būti sveikos ir subalansuotos mitybos dalis, jei jie įtraukiami į įvairią mitybą ir atsižvelgiama į individualius organizmo poreikius. Nepamirškite, kad negalite pasikliauti tik vienu produktu, kad aprūpintumėte organizmą visomis jam reikalingomis maistinėmis medžiagomis. Konsultacija  su gydytoju ar mitybos specialistu, taip pat gali padėti nustatyti, ar saugu ir efektyvu į savo kasdienę mitybą įtraukti grikius. 

Susiję produktai