1

Jums reikės:

• Ekologiškų avinžirnių Bionaturalis
• 1 svogūno | Jei nemėgstate – praleiskite
• 2 skiltelių česnako
• Saujos žalumynų | Naudojau petražoles, kalendras, krapus
• 2 v.š. sezamo sėklų
• 1 a.š. malto kumino
• 1/2 a.š. druskos Naturalisimo
• 1/4 a.š. pipirų
• 2 v.š. kukurūzų miltų be glitimo Naturalisimo
• Saulėgrąžų aliejaus Bionaturalis gruzdinimui

2

Gaminame:

• Jei naudosite mirkytus avinžirnius, avinžirnius užmerkite mažiausiai 12-ai valandų. Tokiu atveju gaminant falafelius papildomai įpilkite vandens.
• Į maisto smulkintuvą dedame avinžirnius, smulkiai pjaustytą svogūną ir česnaką, smulkintus žalumynus, sezamo sėklas, prieskonius ir miltus.
• Triname viską kelias minutes, kartas nuo karto nubraukdami kraštuose susikaupusius produktus. Galutinė tekstūra turi būti labai mažais trupinėliais, o ne vientisa masė.
• Rankomis formuojame rutuliukus, juos prieš kepimą 1 valandą palaikome šaldytuve.
• Į gilesnį puodą pilame aliejų. Jo reikia tiek, kad pilnai apsemtų falafelius. Įkaitiname aliejų.
• Į įkaitintą aliejų dedame po keletą falafelių, kad kepdami per daug nesiliestų tarpusavyje. Gruzdiname kol falafeliai gražiai paruduoja, apie 5 minutes.
• Iškepusius falafelius perkeliame ant popierinių rankšluosčių, kurie sugers riebalų perteklių.

3

Patiekiame:

Paruoštus falafelius galima valgyti visaip! Su jais pavyks kuo puikiausios salotos ir kruopų – daržovių bowls’ai. O nuotraukose matote man skaniausią variantą: pita su tzatziki padažu, falafeliais, agurku ir marinuotais raudonaisiais kopūstais.

SKANAUS!